秋の味覚の王道と言えば「サンマ」ですよね。塩焼きや刺身以外のサンマレシピやサンマにまつわる情報をご紹介します。
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サンマは非常に美味しいですね。
いつでも美味しいサンマが食べられると嬉しいです。
ただ・・・・・・お買い得品としていっぱい買ったけれど、
一度に全部は食べられないなんてことありませんか?
そんな時には、サンマは美味しいままで保存しておきたいですよね。
美味しくサンマを保存できる方法がわかると、
料理がもっと楽しくなります。
サンマを美味しく保存できるいくつかの方法をご紹介します。
■一夜干し
サンマは頭と内臓を取り除き、表面に塩をふります。
その後冷蔵庫で1時間程度しめます。
そして水気を拭き取り、キッチンペーパーで1尾ずつ包み、
さらに新聞紙でくるみ、冷蔵庫の中で一晩寝かせます。
翌日、新聞紙とキッチンペーパーを取り、
サンマをラップに包み、冷凍庫に入れます。
■冷凍一夜干し
サンマは頭と内臓を取り除き、表面に塩をふります。
新聞紙の上に、キッチンペーパーをひいた上にサンマをのせます。
その状態で冷凍庫にいれて半日凍らせます。
完全に凍ったら、1尾ずつラップに包み、冷凍庫に入れます。
時間があれば、三枚に卸してから一尾ずつラップして冷凍しましょう。
調理するときに手間が省けますよ。
フライ、唐揚げ、天ぷらなどに便利です。
基本的には、サンマは新鮮なうちに調理するようにしましょう。
保存しなければいけない場合は、冷凍保存をしておいて、
必要なときに焼き物、煮物、揚げ物などに使いましょう。
干物にしてから冷凍にすると日持ちしますので、ぜひ試してみてください。
サンマを美味しく保存して、ご家庭でたくさんお召し上がりください。
サンマは非常に美味しいですね。
いつでも美味しいサンマが食べられると嬉しいです。
ただ・・・・・・お買い得品としていっぱい買ったけれど、
一度に全部は食べられないなんてことありませんか?
そんな時には、サンマは美味しいままで保存しておきたいですよね。
美味しくサンマを保存できる方法がわかると、
料理がもっと楽しくなります。
サンマを美味しく保存できるいくつかの方法をご紹介します。
■一夜干し
サンマは頭と内臓を取り除き、表面に塩をふります。
その後冷蔵庫で1時間程度しめます。
そして水気を拭き取り、キッチンペーパーで1尾ずつ包み、
さらに新聞紙でくるみ、冷蔵庫の中で一晩寝かせます。
翌日、新聞紙とキッチンペーパーを取り、
サンマをラップに包み、冷凍庫に入れます。
■冷凍一夜干し
サンマは頭と内臓を取り除き、表面に塩をふります。
新聞紙の上に、キッチンペーパーをひいた上にサンマをのせます。
その状態で冷凍庫にいれて半日凍らせます。
完全に凍ったら、1尾ずつラップに包み、冷凍庫に入れます。
時間があれば、三枚に卸してから一尾ずつラップして冷凍しましょう。
調理するときに手間が省けますよ。
フライ、唐揚げ、天ぷらなどに便利です。
基本的には、サンマは新鮮なうちに調理するようにしましょう。
保存しなければいけない場合は、冷凍保存をしておいて、
必要なときに焼き物、煮物、揚げ物などに使いましょう。
干物にしてから冷凍にすると日持ちしますので、ぜひ試してみてください。
サンマを美味しく保存して、ご家庭でたくさんお召し上がりください。
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